bookmark_borderVitamina Super Refrescante de Banana + Pitaya

Tigela de sorvete/vitamina vegan de banana e pitaya

Eu não tenho uma dieta específica porque prefiro escutar o meu corpo do que criar muitas restrições alimentares. Se eu começo a ter algum mal estar depois de comer, procuro fazer uma simples detox com frutas e vegetais para “limpar” o meu organismo (são mais fáceis de digerir). Beber muita água e fazer exercícios também me ajudam a me sentir melhor.

Hoje decidi por um bowl (tigela) com Pitaya, uma fruta que adoro e que deixa uma cor linda na comida. Também é levemente ácida fazendo com que o sorvete fique extra refrescante! Yum! A banana é a base do sorvete (como faço de costume) e o deixa cremoso além de docinho. A escolha perfeita pra esse clima do Rio 🌞

2 bananas maduras congeladas
1 pitaya congelada em cubos
1/3 xícara de leite de coco
1 colher de chá de extrato de baunilha

Misture até que fique cremoso. Se preferir, congele a mistura por algumas horas antes de consumir e adicione as coberturas que desejar! Pronto!

Creme gelado de banana+pitaya com framboesas congeladas

bookmark_borderPeras Assadas com Melado de Cana [Vegan]

Peras Assadas com Melado de Cana recheadas com Nozes

Venho tentando incorporar mais frutas na minha dieta. Elas são tão nutritivas e uma ótima substituição de doces processados e açúcar branco. Essa receita vai bem com sorvete de banana para refrescar no verão ou simplesmente pura para um lanche reconfortante.

2 peras maduras
1 colher de sopa + calda de melado de cana
nozes picadas
canela em pó
sorvete de 2 bananas

Pré-aqueça o forno na temperatura de 200°c.
Corte as peras ao meio. Retire as sementes com uma colher de chá para criar uma cavidade no meio de cada metade.
Pincele-as com melado de cana, adicione as nozes no meio e coloque no forno com o lado do corte para cima por 20-25min.
Adicione melado+canela e depois sirva com sorvete de banana!