bookmark_borderGranola Caseira de Avelã com Pasta de Amendoim

Essa é uma receita sem ingredientes de origem animal bem fácil de fazer. Eu gosto de deixar na mesa para petiscar enquanto trabalho para um lanche doce e saudável. Outras maneiras de consumir essa granola é com mingau de aveia de chocolate (yum!) ou só adicionando um pouco de leite de coco!

2 xícaras de aveia em flocos finos
1 xícara de pasta de amendoim natural
1 xícara de avelã em pedaços pequenos (eu usei um processador de alimentos pra isso)
1/4 xícara de sementes de chia
1/3 xícara de melado de cana
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de coco ralado desidratado (opcional)

Pré-aqueça o forno na temperatura de 200°C.

Numa tigela grande misture a pasta de amendoim, melado de cana e extrato de baunilha.

Adicione os ingredientes secos; aveia, avelã e sementes de chia. Misture bem.

Numa bandeja, espalhe a granola e coloque no meio do forno. Asse por aproximadamente 20 min. ou até dourar. Na metade do tempo, retire a bandeja e misture antes de assar por 10 min. finais.

Após dourar, tire a bandeja do forno e deixe esfriando antes de adicionar o coco (caso esteja usando)!

Armazene num recipiente hermético e aproveite!

bookmark_borderPeras Assadas com Melado de Cana [Vegan]

Peras Assadas com Melado de Cana recheadas com Nozes

Venho tentando incorporar mais frutas na minha dieta. Elas são tão nutritivas e uma ótima substituição de doces processados e açúcar branco. Essa receita vai bem com sorvete de banana para refrescar no verão ou simplesmente pura para um lanche reconfortante.

2 peras maduras
1 colher de sopa + calda de melado de cana
nozes picadas
canela em pó
sorvete de 2 bananas

Pré-aqueça o forno na temperatura de 200°c.
Corte as peras ao meio. Retire as sementes com uma colher de chá para criar uma cavidade no meio de cada metade.
Pincele-as com melado de cana, adicione as nozes no meio e coloque no forno com o lado do corte para cima por 20-25min.
Adicione melado+canela e depois sirva com sorvete de banana!