bookmark_borderHúmus Rosa de Beterraba Cozida

Oie! Esse acompanhamento/lanche é tão bom! Pode ser feito com grão-de-bico ou feijão branco (como escolhi dessa vez). Por ser uma pasta super versátil, pode ser consumida em torradas e pães ou como um acompanhamento.

Receita
1/2 beterraba cozida
1 lata de feijão branco
2 dentes de alho
sal & pimenta à gosto
suco de 1/2 limão
1/4 xíc de azeite de oliva

Cozinhe a beterraba numa panela até que fique macia. Escorra a água e deixe esfriar. Tire a casca com as mãos e corte a beterraba em cubos. Coloque no processador.

Adicione o feijão, alho, sal, pimenta e suco de limão. Misture até que vire uma pasta, então adicione o azeite de oliva aos poucos. Coloque um pouco de água para chegar na consistência desejada. Prove e adicione sal, pimenta ou suco de limão, se necessário.

Foto: Pasta Rosa em pão árabe + sementes de gergelim

bookmark_borderHúmus (pastinha de grão-de-bico) ☀️

Oie! Essa pastinha é uma das minhas favoritas! Também é uma ótima substituição de acompanhamentos como manteiga e queijo. Eu adoro apresentar opções mais saudáveis para mostrar que, ao contrário da crença popular, é possível comer muito bem numa dieta à base de plantas.

Receita
2 xíc de grão-de-bico cozido
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de tahine
suco de 1/2 limão
1 dente de alho pequeno picado
1 colher de chá de sal
pitada de pimenta do reino

Coloque todos os ingredientes no processador. Se necessário, adicione água para chegar na consistência desejada. Dica: fresco é melhor!

pão vegano torrado + Homus + sementes de gergelim e de abóbora
Foto: pão vegano torrado + Homus + sementes de gergelim e de abóbora