bookmark_borderGranola Caseira de Avelã com Pasta de Amendoim

Essa é uma receita sem ingredientes de origem animal bem fácil de fazer. Eu gosto de deixar na mesa para petiscar enquanto trabalho para um lanche doce e saudável. Outras maneiras de consumir essa granola é com mingau de aveia de chocolate (yum!) ou só adicionando um pouco de leite de coco!

2 xícaras de aveia em flocos finos
1 xícara de pasta de amendoim natural
1 xícara de avelã em pedaços pequenos (eu usei um processador de alimentos pra isso)
1/4 xícara de sementes de chia
1/3 xícara de melado de cana
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de coco ralado desidratado (opcional)

Pré-aqueça o forno na temperatura de 200°C.

Numa tigela grande misture a pasta de amendoim, melado de cana e extrato de baunilha.

Adicione os ingredientes secos; aveia, avelã e sementes de chia. Misture bem.

Numa bandeja, espalhe a granola e coloque no meio do forno. Asse por aproximadamente 20 min. ou até dourar. Na metade do tempo, retire a bandeja e misture antes de assar por 10 min. finais.

Após dourar, tire a bandeja do forno e deixe esfriando antes de adicionar o coco (caso esteja usando)!

Armazene num recipiente hermético e aproveite!